Austro Grill

Über 200 raffiniert einfache Rezepte

 

  • vergriffen
  • EUR 24,95
  • ISBN 978-3-7066-2486-2
  • 288 Seiten, gebunden
  • zahlreiche Farbfotos
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Die feinen Aromen, die beim Grillen entstehen, sorgen für einen unvergesslichen Geschmack und machen das Kochen im Freien und das gemütliche Zusammensitzen mit Freunden und Familie zu einem besonderen Erlebnis. Renate Wagner-Wittula, Toni Mörwald und Jörg Wörther haben für dieses Buch viele köstliche Rezepte mit österreichischer Note speziell fürs Grillen konzipiert und spannen darin den kulinarischen Bogen von unterschiedlichen Fleischsorten, über Gemüse bis hin zu süßen Kreationen sowie Marinaden, Gewürzmischungen, Saucen, Dips und Beilagen. In einer ausführlichen Einleitung werden außerdem alle Grill-Basics übersichtlich und leicht nachvollziehbar beschrieben.
Weil es doch zu schade ist, diesen Genuss nur auf die paar wenigen Sommermonate zu beschränken, zeigen die Autoren auch, wie Grillen zu einem ganzjährigen Vergnügen werden kann: eine Grillparty im Frühjahr mit den ersten frischen Gemüsesorten, Wildspezialitäten vom Grill im Herbst oder ein originelles Silvesterbarbecue – dem nächsten feurigen Event sind keine Grenzen gesetzt.


- 250 abwechslungsreiche und kreative Rezepte
- das österreichische Grillbuch fürs ganze Jahr
- ausführliches Grundlagen-Kapitel
- einmalige Rezeptvielfalt: Deftiges und Süßes, Saucen, Dips und Beilagen
- appetitanregende Fotos

Toni Mörwald

Toni Mörwald, geboren 1967 in Feuersbrunn, lebt ebendort. Haubenkoch und Unternehmer. Berufserfahrung inner- und außerhalb Österreichs, führt mehrere Restaurants und einen Cateringbetrieb. Ausgezeichnet u.a. als jüngster Haubenkoch Österreichs (1990). Mehrere Veröffentlichungen.

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Renate Wagner-Wittula

Renate Wagner-Wittula, geboren in Addis Abeba, studierte Kulturelles Management, Germanistik und Anglistik. Sie ist freie Lektorin, Autorin zahlreicher Kochbücher und Mitherausgeberin des Wirtshausführers „Wo isst Österreich?“

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Jörg Wörther

Jörg Wörther geboren 1958 in Badgastein, Kochlehre und Ausbildung im Hotel Gasteinerhof sowie im Hotel Sheraton München; weitere Stationen in Josef Viehausers „Le Canard“ in Hamburg und in Eckart Witzigmanns „Aubergine“ in München; Küchenchef im Grand Hotel de l’Europe in Badgastein; arbeitet seit 1987 selbständig zunächst in der Villa Hiss in Badgastein, seit 1995 im Hotel Schloß Prielau in Zell am See; 1997 mit vier roten Hauben von Gault Millau ausgezeichnet.
(Foto: Peter Angerer)

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