Stefan Egger Die feine Küche aus Tirol

Endlich ein Kochbuch, das die neue Tiroler Küche in seiner Vielfältigkeit vorstellt. Aufgebaut auf der heimischen Tradition, erweitert dieses Buch den Horizont unserer Küche.
Stefan Egger zaubert aus heimischen Produkten hervorragende Kreationen, die Sie unbedingt kennenlernen müssen.
Diese feine Genießerküche verwöhnt Ihren Gaumen. Zarte Saucen, gschmackige Fische, verführerische Beilagen und alles so leicht und frisch! Die Zubereitung wird Schritt für Schritt erklärt und viele wertvolle Tips weihen Sie in die Geheimnisse der Profiküche ein.
Stefan Egger empfiehlt u.a.:
Topfen-Salbeitascherl auf Paradeisermarmelade
Zander auf Rahmsauerkraut und Speckstreifen
Rehrückenfilet in der Birne
Kalbsleberfilet in Salbei auf Rotkrautsaft und Steinpilzpolenta
Stubenkücken mit Kräuter-Topfen-Fülle
Warmer Joghurtpudding auf Moosbeerkompott

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