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Kuchen backen mit Christina: Schnelle Ribiseltorte

Die sommerliche Temperatur und der viele Sonnenschein haben dafür gesorgt, dass wir endlich wieder eine  bunte Auswahl an verschiedensten regionalen Obstsorten genießen können. Auch in Torten und Kuchen machen sich die frischen Früchte hervorragend. Kuchen backen dauert zu lange? Über 50 köstliche Rezepte... Mehr

Schokomousse-Torte mit Erdbeeren

Der Frühling steht mit seiner bunten Vielfalt an Farben vor der Tür! Lange haben wir darauf gewartet und darum wird es Zeit, den Frühling auch in unsere Backstuben zu lassen. Mit der Schokomousse-Torte mit Erdbeeren gelingt euch das auf jeden Fall!

Wildkräuter richtig sammeln: Wir zeigen euch, wie’s geht!

Von Brennnessel bis Frauenmantel: Wildkräuter sind gefragter denn je! Das Motto dabei ist ganz klar: zurück zur Natur. Doch wie entscheide ich nun, was ich wirklich pflücken kann? Wir zeigen euch, worauf ihr beim Sammeln achten müsst und welche Plätze und Tageszeiten... Mehr

Warum Gemüse selbst vermehren? Ein Plädoyer für die Samengärtnerei

Das Standardwerk „Handbuch Samengärtnerei“ bietet eine praktikable und leicht verständliche Anleitung zur Saatgutvermehrung im eigenen Garten. Den Samen selbst in die Hand zu nehmen ist gerade heute wichtig, da eine Sortenentwicklung unter „Normalbedingungen“ in der professionellen Pflanzenzüchtung nicht mehr möglich ist.

So schmeckt der Winter: Andrea Fičala verrät, wie man trotz kalter Jahreszeit frisch kocht

Eintönigkeit im Winter muss nicht sein, schon gar nicht auf dem Teller! Geschmackvolle und farbenprächtige Gerichte erhellen das Gemüt und sind besonders wichtig für die Gesundheit. Andrea Fičala zeigt auf, wie das perfekte Trio regional, saisonal und bio einfach und alltagstauglich umzusetzen... Mehr

Besinnlichkeit beginnt beim Backen: die besten Tipps für Spritzgebäck

Backen ist keine Arbeit, zumindest dann, wenn Sie sich an die Anregungen und Rezepte von Johanna Aust halten. In ihrem Buch Die besten Weihnachtskekse verrät sie nicht nur 100 köstliche Rezepte, sondern auch ihre geheimen Tipps, Tricks und Kniffe, die zu gelungenen... Mehr

Ulrike Hagen verrät ihre besten Einmachtipps und -tricks

Fruchtig exotische Chutneys, geschmackvolle Pestos und Salsas, verführerische Marmeladen und vieles, vieles mehr… Das Himmelreich der eingemachten Köstlichkeiten eröffnet zahlreiche, leckere Möglichkeiten zum Selbermachen und -kreieren. Als Begleiter zum Essen, als Häppchen zwischendurch oder auch als süße Geschenksidee: Lass deiner Fantasie freien... Mehr

Die Basis des ‚Clean Eating‘: Vollwertkost ist der Grundstein der gesunden Ernährung

Frisch, gesund und möglichst unverarbeitet: Fertigprodukte sind von gestern, in unseren Küchen wird wieder selbst gekocht und zahlreiche Food-Trends zum Selbermachen setzen auch hierzulande Standards: Clean-Eating, Superfood und Raw-Food erobern unsere Kochtöpfe und Teller. Auffällig ist dabei, dass viele dieser Ernährungsschulen auf Grundlagen aufbauen,... Mehr

Vollwert-Pionierin Johanna Wolfsberger im Porträt

Johanna Wolfsberger zeigt in ihrem Buch „Vollwertküche für jeden Tag“ , wie schmackhaft und abwechslungsreich Vollwertküche wirklich sein kann und eröffnet damit neue Perspektiven einer Kochkunst fern von Trockenheit und Langeweile. Sie selbst aber ist schon mit der gesunden Vollwertküche vertraut gewesen, bevor es... Mehr

Gewalkt, gezogen, gebacken: Der einfache Weg zum wunderbaren Strudelteig

Egal ob saftig-süßer Beerenstrudel, würziger Kürbisstrudel mit Feta oder klassischer Spinatstrudel: Die von Groß und Klein geliebten Teigrouladen sind kulinarische Allrounder für den Alltag. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig und lassen als edler Einstieg oder aromatischer Abschluss Feinschmecker-Herzen höher schlagen. Dabei bleibt der... Mehr