Was Ulrike immer schon wollte: bei Menschen aller Altersstufen Freude und Interesse an der Natur wecken, Natur mit allen Sinnen erfahrbar und ökologische Zusammenhänge begreifbar machen. Dabei halfen ihr die Ausbildungen zur Naturpädagogin, Streuobstwiesenführerin Erlebnisbäuerin und Kräuterpädagogin. Ulrike ist eine der Autorinnen des Buches „12 ungezähmte Wildpflanzen fürs Leben“ – darin gibt sie ihre Leidenschaft und ihr Wissen zu den Themen Wildpflanzen und Kräuter an andere weiter. Auf www.wildkraut.info bietet sie Erlebnisführungen zum Thema Wildkräuter an.