Klingt nach einem Widerspruch: Frisches Gemüse mitten im Winter, und das aus einer Region mit langen, harten Wintern wie Québec. Doch genau das macht Jean-Martin Fortier möglich - in seinem neuen Buch „Market Garding im Winter“ verrät er, wie: mit praxisnaher Anleitung, fundiertem Know-how und einer Vision, die über den Gemüsegarten hinausreicht. Der international bekannte…