scharfer Sommeraufstrich mit frischer Kresse, Topfen und Basilikum
KATEGORIE: Backen & Kochen | 22.07.2015

Schnell und gut: scharfer Sommeraufstrich mit frischer Kresse, Topfen und Basilikum!

Wollt ihr im Sommer auch nicht lange in der Küche stehen, aber trotzdem selbstgemachte Leckereien bei Grillfesten, als Häppchen zu einem Glas Wein oder als kleine Jause zwischendurch genießen? Dann sind Aufstriche genau das Richtige! Frisch, schnell und abwechslungsreich – die Welt der Aufstriche ist vielfältig und köstlich! Unser Tipp zum Wochenende: Scharfer Sommeraufstrich

Zutaten:

3 Knoblauchzehen
1 Pfefferoni
rotes Basilikum
150 g Topfen
100 g Hüttenkäse
30 g Marillenmarmelade
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Kresse

Aus euch mach ich ganz große Kräuterstars!
Denn Basilikum, Salbei, Zitronen-Verbene, Gewürz-Fenchel und Austernpflanze haben’s echt drauf. Wie du ihren unheimlich guten Geschmack weckst, erfährst du im exklusiven Booklet. Jetzt zum Newsletter anmelden und diese 5 Kräuterhelden easy peasy im Topf anbauen, pflücken und verarbeiten.

Zubereitung:

1. Knoblauch schälen und feinst hacken.
2. Pfefferoni halbieren, sorgfältig entkernen und in kleine Stücke schneiden. Basilikum ebenso fein schneiden.
3. Topfen und Hüttenkäse mit der Marillenmarmelade und den Gewürzen gut verrühren. Danach die Kresse, Knoblauch, Pfefferoni und Basilikum zufügen und unterheben.
4. Aufstrich scharf abschmecken und anrichten.

Tipp: Wer Winterheckenzwiebel vorrätig hat, kann damit die Kresse ersetzen.

Brottipp: Mit Ciabatta oder anderem luftigen Weißbrot servieren.

Dieses und weitere vielseitige Rezepte von Klassikern bis hin zu modernen Kreationen findet ihr im Buch Richtig gute Aufstriche von Eva Maria Lipp.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lesen ist gesund, Bücher produzieren auch
Nur was für Mensch, Tier und Natur gesund ist, darf Teil unserer Bücher sein.

Klimaneutral? Pfff, klimapositiv!
CO2-Kompensation zu 110 %

Hallo – wir wollen unsere Zukunft zurück!
Und deine, die unserer Kinder und deren Kinder, kurz: wir möchten unseren Beitrag zur enkel-tauglichen Welt leisten.

Wir mögen’s hochwertig
Geschmeidiges Papier, satte Farben, natürlicher Buchgeruch. Überzeug dich selbst!

Darauf stehen wir