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Dein bunter Vorratsschrank: 5 Wege, um Lebensmittel haltbar zu machen

Du hast unzählige Zucchini aus dem Beet geholt und weißt nicht, welche Nachbarn du noch beglücken sollst? Dein süßer Aprikosenbaum ist stolzer Träger Hunderter Früchte, die du natürlich nicht auf einmal essen oder auch einlagern kannst? Kein Problem! Denn fast alle Lebensmittel lassen sich auf die ein oder andere Weise haltbar machen. Wir zeigen dir,…
10. September 2020, von: Christina Kindl-Eisank
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Fermentieren – Warum es gut ist, euer Gemüse sauer zu machen

Ein einfacher natürlicher Vorgang macht euer Gemüse haltbar und verwandelt es in pikante, kräftige Beilagen mit einzigartigem Geschmack. Die Goldformel ist seit Jahrtausenden bekannt: Gemüse + Salz + Zeit = mmmh! Gläser, Wasser, Salz und einfache Werkzeuge: Damit werden eure Lebensmittel fermentiert! In der Speisekammer der Fermentistas Kirsten und Christopher geht es bunt zu. In Gläsern, Onggi-Töpfen und anderen Gärgefäßen…
17. September 2020, von: Christophe Koroknai
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