Franz Schmeißl

Schokoladige Backideen

Die besten Kuchen, Torten, Pralinen und Desserts

29,90 *

  • lieferbar
  • ISBN 978-3-7066-2537-1
  • 248 Seiten, gebunden
  • * Preis inkl. Mehrwertsteuer.
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  • Auch als Ebook erhältlich
Artikelnummer: 2537 Kategorie:

Die Schokoladenseiten des Lebens!

Über 120 Genussrezepte für Schoko-Fans

Konditormeister Franz Schmeißl verrät Ihnen, wie die Schokoladigen Backideen dank natürlicher Zutaten, einfacher Anleitungen und jeder Menge professioneller Tricks garantiert gelingen.

Von saftigen Brownies mit Haselnüssen über himmlische Mozartschnitten bis zu unwiderstehlichen Mocca-Trüffel-Pralinen – der erfahrene Konditormeister und Kursleiter Franz Schmeißl versteht es, süße Mehlspeisenträume wahr werden zu lassen. Gewohnt gekonnt präsentiert er die volle Vielfalt an verführerischen Schokoladenkreationen und überzeugt mit seinen vielfach erprobten Köstlichkeiten.

– die besten Kuchen, Torten, Brownies und Pralinen
– verlockende Schokoladenrezepte für Backneulinge und Könner
wertvolle Tipps und Tricks vom erfahrenen Konditormeister
– beliebte Klassiker und neue raffinierte Rezeptideen
mit umfangreichem Back-ABC und sämtlichen Grundrezepten
– hilfreiche Hinweise, wie man Schokolade perfekt verarbeitet
– Glossar, Formeln zur Rezeptumrechnung und alphabetisches Register
– detailliert, praktisch und verständlich beschrieben
– verführerische Farbfotos

„Das Geheimnis des guten Geschmacks: In meinen Rezepten backe ich nur mit natürlichen Zutaten und einer großen Portion Liebe.
Franz Schmeißl

Franz Schmeißl
Schokoladige Backideen
Die besten Kuchen, Torten, Pralinen und Desserts
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  • 29,90 *
  • ISBN 978-3-7066-2537-1
  • 248 Seiten, gebunden
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  • Erscheinungstermin: 23.09.2013
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Franz Schmeißl

Franz Schmeißl, geboren 1953 in Linz, Bäcker- und Konditormeister, lebt in St. Valentin, Niederösterreich. Als Profi kennt er den ganzen Reichtum österreichischer Backtradition. Durch die Leitung von bisher über 350 Backkursen mit knapp 10.000 TeilnehmerInnen versteht er es, seine Geheimtipps an HobbybäckerInnen verständlich weiterzugeben. Eine seiner KursteilnehmerInnen sagt: „Ihre Backkurse sprühen vor außergewöhnlicher Fachkompetenz. Durch Ihr sehr praktisches, unkompliziertes und freundliches Verhalten überzeugen Sie immer wieder. Es macht Spaß und Freude nach Ihren Rezepten zu arbeiten.“

Alle Bücher von Franz Schmeißl

"Wenn schon die Figur gefährden, dann soll’s auch Spaß machen. Die Schokoladenrezepte von Franz Schmeißl scheinen lohnenswert: Von Sachertorte bis Brownies und Konfekt lässt er keine Sünde aus." Gusto, Barbara Haiden "Patisserie auf höchstem Niveau" Bibliotheksnachrichten, Wolfgang Moser „Ein Rezept ist verlockender als das andere!“ Die Oberösterreicherin, Nicole Madlmayr „Endlich wieder ein Backbuch, auf das man sich verlassen kann. Heutzutage gibt es eine Unmenge an wunderschönen Kochbüchern, die Rezepte funktionieren jedoch einfach nicht. Sei es, weil die Rezepte nie probiert worden sind oder, weil das Originalrezept ein Geheimnis bleiben soll. Franz Schmeißls bisherige Bücher haben mich davon überzeugt, dass es dennoch Bücher gibt, die man gerne benutzt. Franz Schmeißl ist nicht nur einer der Besten seines Fachs, sondern – und das ist ganz wichtig – er ist ehrlich! Die Rezepte klappen jedes Mal, auch seine Kurse sind durchaus einen Besuch wert. Nun gibt es ein neues Buch zu einem besonders spannenden und auch etwas heiklen Thema: Schokolade! Darauf habe ich schon lange gewartet!“ Julia Wojta, www.juliepopbakery.at