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Eliot Coleman

Eliot Coleman gilt als Pionier der Wintergärtnerei. Der erfolgreiche Autor, Vortragende und Berater ist Verfechter des „Deep Organic Farming“ und beschäftigt sich seit über 40 Jahren mit dem biologischen und nachhaltigen Anbau von Gemüse. Gemeinsam mit seiner Frau Barbara Damrosch betreibt er die Four Season Farm in Harborside (US-Bundesstaat Maine).

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Fermentieren

Gemüse fermentieren: Mach Kraut und Rüben richtig sauer!

Aromen, die dich vom Hocker hauen, und supergesunde probiotische Inhaltsstoffe: Wo gibt’s denn das? Na klar: in leckerem Gärgemüse. Von vitaminbombastischem Sauerkraut über leuchtend Rote Rüben hin zu trendigem Kimchi – Gemüse fermentieren ist in! In diesem Beitrag erfährst du, wie es geht: Wir zeigen dir, welche Köstlichkeiten im Gärtopf landen können, liefern dir eine…

29. April 2021, von: Katharina M.

Frostig, knackig und voller Vitamine: Wintergemüse

Gesundes Wintergemüse: Deine Vitaminspender bei Frost & Schnee!

Nanu – was lugt denn da unter der dicken, weißen Schneedecke hervor? Es ist der liebe Kohlrabi, knackiger und frischer noch, als er im Sommer je schmecken würde. Er ist nur einer von unzähligen regionalen Gemüsearten, die sich von Minusgraden nicht abschrecken lassen. Möchtest du ab jetzt auch gerne den Salat für dein Weihnachtsmenü aus…

15. Oktober 2020, von: Christina

Warum wir Cradle to Cradle drucken:

Lesen ist gesund, Bücher produzieren auch
Nur was für Mensch, Tier und Natur gesund ist, darf Teil unserer Bücher sein.

Sicher. Kreisläufig. Klimafreundlich.

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Geschmeidiges Papier, satte Farben, natürlicher Buchgeruch. Überzeug dich selbst!

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