Permakultur-Landwirtschaft: Wie kann das funktionieren?

Eintönige Weizenfelder und dazwischen riesige Erntemaschinen: So sieht die konventionelle Landwirtschaft vielerorts aus. Die ökologischen Folgen sind leider verheerend. Mit der Permakultur wollen wir ein Alternativmodell in der Landwirtschaft vorstellen: Wirtschaften in einem stabilen Ökosystem, das auch Kindern und Enkelkindern eine Lebensgrundlage bietet. Klingt gut? Dann lies hier rein und erfahre, wie eine Permakultur-Landwirtschaft konkret aussehen kann und was die ersten Schritte sind, um eine Fläche nach Permakultur-Prinzipien zu gestalten.

The circle of life: Was ist Permakultur?

Packen wir die Sache bei der Wurzel – und sehen wir uns zuerst einmal an, was unter Permakultur zu verstehen ist.

… die Grundgedanken

Die Wissenschaftler Bill Mollison und David Holmgren sind es, die in den 1970er Jahre das Konzept der Permakultur formulierten und die Permakultur-Bewegung bekannt gemacht haben. Ihr Ziel: Ökosysteme zu schaffen und zu nutzen, die langfristig stabil bleiben und sich selbst erhalten. Dazu trugen sie verschiedene Prinzipien und Haltungen zusammen: z. B. zu beobachten, was in der Natur funktioniert.

So lernt man, natürliche Kreisläufe zu verstehen und sie effizient nachzuahmen. Besonders wichtig ist es auch, zu berücksichtigen, dass die einzelnen Lebewesen in Beziehung zueinander stehen und sich unterstützen können.

Die beiden haben die naturnahe Herangehensweise an den Landbau aber nicht erfunden. Vielmehr ließen sie sich von indigenen Völkern wie den australischen Ureinwohner*innen inspirieren. Auch bei afrikanischen Völkern, im tropischen Asien oder bei indigenen Völkern in Nord- und Südamerika finden sich ähnliche naturnahe Anbauweisen.

… und die Praxis

Permakultur bedeutet aber nicht, der Natur einfach ihren Lauf zu lassen: Hinter den idyllischen Biosystemen steckt viel handfeste Planung! Schließlich sollen Tiere, Pflanzen und Landschaft wie Zahnrädchen ineinandergreifen.

Bewährte Prinzipien einer Permakultur sind z. B.:

• Humusaufbau: Für einen fruchtbaren Boden, der langfristig reichhaltigen Ertrag liefert. Eine bewährte Methode dafür ist etwa die Gründüngung.
• Vielfalt fördern: So verhindert man, dass Schädlinge überhandnehmen und sorgt dafür, dass sich das System selbst ausgleichen kann.
• Einteilung in Zonen: Arbeitsintensive Flächen sind nahe beim Haus, die „Wildwuchs“-Zonen dafür weiter weg. So ersparst du dir im Alltag viele lästige Wege.
• Kreative Lösungen finden: In Stein gemeißelt ist hier nichts. Beobachten, probieren und anpassen lautet die Devise!
• Multifunktional denken: Der Bewässerungsteich ist gleichzeitig Lebensraum für nützliche Insekten, die Obstbäume liefern Nahrung und befestigen gleichzeitig den Boden … und so weiter und so fort.

Permakultur-Landwirtschaft anlegen: 2 Beispiele

Die Begeisterung für die Permakultur hat dich gepackt? Dann wird’s jetzt noch konkreter! Anhand der folgenden zwei Beispiele zeigen wir dir, wie sich eine Permakultur-Landwirtschaft planen und anlegen ließe.

Wald und Feld: Agroforst mit Biotopen, Obst und Beeren

Beim Agroforst werden klassische Ackerflächen mit Reihen aus Bäumen und Sträuchern kombiniert. Dazwischen eingestreut finden sich kleine Feucht- und Trockenbiotope, die die Artenvielfalt erhöhen.

Das Konzept eignet sich für kleine bäuerliche Betriebe mit 5 bis 10 Hektar Fläche. Die landwirtschaftlichen Erträge bestehen aus Feldfrüchten, Obst, Beeren und Wertholz.

Folgende Arbeitsschritte sind notwendig, um den Agroforst anzulegen:

1. Planung erstellen
2. Die Flächen für die Gehölzreihen mit Gründüngung ansäen
3. Bäume pflanzen und mit passendem Baumschutz versehen
4. Feldheckengehölze, Wildobst und Beeren pflanzen
5. Kleinbiotope anlegen

Und hier noch die wichtigsten Informationen im Überblick:

Aus dem Vollen schöpfen: Permakultur zur Direktvermarktung

Dieses Konzept ist darauf ausgelegt, ein möglichst breites Sortiment an Produkten zu generieren: von Feldfrüchten über Obst, Gemüse, Wildkräutern bis hin zu Pilzen ist alles dabei. Die Flächenaufteilung eignet sich ideal für kleinere Betriebe mit ca. 1 Hektar Größe.

Diese Permakultur-Landwirtschaft ist explizit für die Direktvermarktung geplant und eignet sich z. B. gut für einen Market-Gardening-Betrieb: Die erwirtschafteten Produkte werden vor Ort an Konsument*innen verkauft. Dazu gehört auch ein gewisser Erlebnisfaktor – mit Besichtigung der Permakultur und Früchten zum Selbstpflücken. So wird die Kund*innenbindung gestärkt.

Folgende Arbeitsschritte sind notwendig, um die Permakultur anzulegen:

1. Umfassende Standortanalyse, Planung und Flächenaufteilung erstellen
2. Wiese und Wege mit Wildkräutermischungen ansäen
3. Bäume pflanzen und mit für den Standort passendem Baumschutz versehen
4. Wildobst und Beerensträucher pflanzen
5. Feuchtbiotope anlegen
6. Pilzstämme und Stroh beimpfen
7. Einige mediterrane Kräuter und Sträucher pflanzen
8. Bewirtschaftung der Ackerfläche

Und hier noch die wichtigsten Informationen im Überblick:

Wie? So! Inspiration für Permakulturist*innen to be

Permakultur-Landwirtschaft ist noch großteils Pionier*innenarbeit. Umso inspirierender sind die ersten, visionären „Kreislauf-Fans “, die mit ihren landwirtschaftlichen Flächen Neues wagen:

Permakultur-Hof Großwallstadt

Alles weiterführen wie gehabt? Nein, dachte sich der Sohn eines Landwirts im fränkischen Großwallstadt.

Auf 2 Hektar Land gründete er seinen eigenen kleinen Hof und gestaltet diesen seit 2018 zu einer vielfältigen, ertragreichen Oase um: mit Feuchtbiotopen, Wildobsthecken, Agroforstsystem und extensiven Gemüseflächen.

Kreislauf-Hof bei Dörverden

Aber auch im hohen Norden tut sich was: Auf einem ehemaligen Kasernengelände zwischen Bremen und Hannover entsteht ein Permakultur-Vorzeigebetrieb. Bestehende Gebäude werden mit Dach- und Fassadenbegrünungen gestaltet, neben Pilzen wachsen auf dem Gelände bald Obst- und Nussbäume, Beeren, Gemüse und Kräuter.

Dabei greift alles ineinander: Die Pilzkulturen wachsen auf Holzresten aus der Forstwirtschaft, nach einiger Zeit dient das zersetzte Holz dann als Dünger für die Gemüseflächen.

Das große Ganze: Ist Permakultur die Zukunft der Landwirtschaft?

Klimawandel, Artensterben und Trinkwasserverschmutzung aufhalten – und dabei noch ausreichend regionale Lebensmittel produzieren? Klingt fast zu gut, um wahr zu sein! Aber wenn es nach Jonas Gampe geht, ist es möglich: mit einer Agrarwende.

Er rechnet vor: Die zusätzlich gepflanzten Bäume und der Humus würden jährlich Tonnen an CO₂ binden. Weitere nützliche Effekte: Schaffung von Ernährungssouveränität und Aufbau von sauberem Grundwasser.

Natürlich gibt es auch Kritik am Prinzip Permakultur – beispielsweise, dass sich damit keine ausreichenden Nahrungsmittel erwirtschaften lassen. Und tatsächlich darf man den Weizenertrag aus konventioneller Landwirtschaft nicht mit Weizenertrag aus Permakultur vergleichen – hier schneidet die Permakultur-Landwirtschaft deutlich schlechter ab. Nimmt man jedoch alle produzierten Lebensmittel zusammen und vergleicht die Kaloriendichte, dann sieht die Sache schon anders aus.

Und darüber hinaus würde eine Permakultur-Agrarwende auch einige Änderungen mit sich bringen:

• Mehr Personalbedarf in der Landwirtschaft
• Weniger Umsätze in der Agrarchemie
• Anderer Bedarf an landwirtschaftlichen Maschinen

Allerdings ist klar: Ändern wird sich so und so sehr vieles – die Frage ist nur, in welche Richtung. Und hier hält die Permakultur zahlreiche spannende, positive Ansätze bereit!

Let’s do it: Landwirtschaft mit Permakultur umgestalten!

Egal, ob mit dem Gemüsegarten vorm Haus oder dem 10 Hektar großen Agroforst: Die Prinzipien der Permakultur lassen sich überall umsetzen. Die beiden Vorzeigeprojekte der Permakultur-Landwirtschaft zeigen, wie es gehen kann. Also: Lasst uns losplanen, Ökosysteme aufbauen und die Zukunft artenreich gestalten!

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